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云顶官网:由于比赛期间的季节性和户外运动的特殊性

时间:2022/2/10 14:58:17   作者:   来源:   阅读:20   评论:0
内容摘要:北京冬季奥运村(冬残奥会村)在运动员餐厅出入口、接餐热线、餐盘回收等重点地点设置防疫物资供应台,摆放口罩、手套、酒精垫等消毒用品。进入门内后,设置智能保温食品柜,实现人流分流进食;餐厅的每一层都设有空间消毒器,将人与机器分开,减少人员接触。此外,在运动员的主餐厅入口处有一个热图显示屏,实时显示用餐人数,引导人们在非高峰...


北京冬季奥运村(冬残奥会村)在运动员餐厅出入口、接餐热线、餐盘回收等重点地点设置防疫物资供应台,摆放口罩、手套、酒精垫等消毒用品。进入门内后,设置智能保温食品柜,实现人流分流进食;餐厅的每一层都设有空间消毒器,将人与机器分开,减少人员接触。此外,在运动员的主餐厅入口处有一个热图显示屏,实时显示用餐人数,引导人们在非高峰时段就餐,降低风险。据了解,为北京冬奥会运动员提供的17大类450余种食材,涉及20个省份的172家食品公司和种植养殖基地。由于比赛期间的季节性和户外运动的特殊性,场地偏僻、规模大,餐饮场所分散、分散。各地餐饮服务达到了“冬奥会标准”的高水平,实现了“三区一标”。,并不容易。云顶官网


为了确保冬季奥运会菜肴的质量和均匀性,并改善供应和安全保障能力,北京冬季奥运会组委会的基础上编制餐饮服务操作计划和一般政策竞争,最近针对餐饮操作团队,各场地的餐饮服务供应商及赞助公司。包括供应基地人员在内的1300多人组织了在线培训,重点是通用标准、烹饪技能、饮食营养和厨余垃圾分类;指导提供餐饮服务的12家公司和16个地点标准化仓储、加工和服务。链管理。
对于这些企业来说,冬奥会的经历不仅有利于提高服务能力,获得市场认可,也可以用实际行动表达他们关注冬奥会、帮助冬奥会的爱国热情。两年前,中国石油集团、BTG集团和香港中旅集团先后在北京、延庆、张家口三大赛区中标冬奥会奥运村餐饮服务项目。据相关公司介绍,每一道奥地利菜肴的比例、制作工艺和营养成分都有详细规定,调味料的用量甚至精确到克。冬奥会组委会、比赛场馆等也将对制作过程进行现场监督,确保执行统一标准。此外,由于《反餐厨浪费法》的实施和“绿色”奥运理念要求的实施,《冬季奥运会标准》对剩饭、餐厨垃圾、厨余垃圾的管理都有较高的要求。餐饮称重管理,提供可降解环保餐具等手段,提高经营水平。




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