云顶网站:食品企业的变革必须依靠科技实现创新发展

工信部、发改委、科技部等近日联合印发《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》(以下简称《指导意见》)，提出到2025年，传统优势食品产区规模持续增长，地理覆盖进一步扩大，产业链现代化水平大幅提升，打造一批全国知名的地方特色食品品牌和地方特色小吃产业化典型案例。《指导意见》强调推广新业态新模式，支持食品企业加强产销对接大型电商平台，深化生产、流通、销售、服务全渠道布局，实现线上线下多元业态深度融合。
“食品工业是重要的民用生产行业，也是中国传统优势产业，蕴含着巨大的科技创新潜力和应用空间。”工信部赛迪研究院消费品研究所食品研究室副主任王旭表示，《指导意见》重点关注先进设备的供给能力、工业设计的推广应用等，鼓励发展新业态、新模式，反映了中国食品工业未来的发展方向，并将以科技创新带动产业转型升级，促进食品消费的质量和规模。
“食品企业的变革必须依靠科技实现创新发展，实现线上线下融合的‘餐饮无国界’。”梅州东坡集团相关负责人认为，中国食品全产业链发展机遇已经到来，食品企业应加快品牌化、标准化、零售化、线上线下一体化进程，服务更多消费者。云顶网站
专家建议，食品企业进一步提升数字化、智能化水平，推动5G、工业互联网、大数据等现代信息技术与地方特色食品产业链深度融合，推动原料采收数字化发展。